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¡Qué buena idea han tenido nuestros amigos de Umami Madrid!

Inspirandose en las habitas con jamón de toda la vida, han ideado esta riquísima receta de Habitas de tirabeques con jamón de mar.

Para hacerla solo necesitas coger unas habitas crudas, acompañarlas con unos daditos de mojama extra y aliñarlas con un poquito de aceite virgen extra, unas gotas de salsa de soja, vinagre de Jerez y zumo de lima.

El sabor es totalmente distinto al plato en que se inspiran: las habitas de tirabeques en crudo tienen un punto herbáceo que se pierde al aliñar, algo dulce, con una textura ligeramente crujiente que encanta a todo el que lo prueba.

 

¿A qué esperas para probarlo?