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La polenta es un plato tradicional muy utilizado en la gastronomía italiana que se ha ido extendiendo por distintos países como: Suiza, Austria, Cuba, Hungría, Venezuela, Argentina, Brasil, Perú, México, Rumanía.

Actualmente se distinguen tres clases de polentas en Italia: la polenta gialla (polenta amarilla) realizada con harina de maíz amarillo, la polenta bianca (polenta blanca) realizada con harina de castaña y las polentas «oscuras» realizadas con alforfón.

Nuestros amigos The Spanish Food han utilizado la más extendida, la polenta amarilla o polenta gialla, para realizar este creativo plato internacional.

¿Quieres saber cómo hacerlo? Entra en su página web y aprende cómo hacer un aperitivo de polenta con ahumados. ¡Irresistibles!