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Desde Gastronomía & Cía nos han preparado un plato refrescante, sabroso y muy nutritivo: Ensalada de wakame con marlin ahumado.

Nuestro marlin, una especie marina quizá no muy conocida, tiene un sabor elegante, suave y una textura muy agradable al paladar. Las algas wakame junto con un aderezo de toques cítricos dan lugar a ésta magnífica receta que podréis disfrutar en casa. 

Para hacerla necesitaréis:

30 gramos de alga wakame deshidratada, 12 lonchas de marlin ahumado, huevas de arenque ahumadas, piel de lima.

Y para el Aderezo:

60 gramos de salsa de soja, 10 gramos de azúcar glas, 25 gramos de zumo de lima natural, 6 gramos de semillas de sésamo, 40-60 gramos de aceite de oliva virgen extra.

 ¡Qué aproveche!