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Ventresca de Atún Rojo Ultracongelada -60ºC

54,50

Categoría:

Descripción

Ventresca de Atún Rojo del Mediterráneo ultracongelada a -60ºC de la máxima calidad.

Formato de venta 

Ventresca de atún rojo congelada se vende en formato de 1 kg aproximadamente y cortada en 3 o 4 piezas de tabletas. Envasadas al vacio.

Descripción

El atún rojo o Thunnus thynnus es la especie de atún más apreciada por su alto valor culinario y propiedades nutricionales. Con una enorme versatilidad, el atún rojo se ha convertido en los últimos años en un reclamo gastronómico del más alto nivel, del que ahora puedes disfrutar en casa.

La ventresca de atún rojo es la parte inferior del pescado, en la parte más baja del lomo, conocida también como ijada o toro (“melosidad superior” en japonés). Se trata de la parte con más grasa, lo que, unido a su intenso sabor y su textura gelatinosa, la convierten en un bocado fino y delicado, muy apreciado en la gastronomía, con infinidad de posibilidades, tanto en crudo como en cocciones a baja temperatura, en guisos tradicionales o simplemente a la plancha.

Todos nuestros productos cuentan con todas las garantías sanitarias y una trazabilidad que se gestiona a través de un documento electrónico (eBCD) con información de todo el proceso.

Consejos de descongelación y conservación:

Introducir en agua fría con el plástico durante 15 minutos.

Sacar del agua y del plástico.

Envolver con papel absorbente (de cocina) y con papel film sobre este. Guardar en la nevera.

Una vez descongelado, consumir en el día, para que conserve todas sus propiedades.

Debe mantenerse siempre refrigerado entre 0º y 4º C.

Código Ean: 8422090700981

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