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PRODUCTOS DE ALMADRABA

Los mejores productos de Almadraba

Nuestros productos de Almadraba, son selectos por la forma en la que han sido pescados. La almadraba es un arte de pesca artesanal que consiste en instalar un laberinto de redes para capturar a los pescados de forma poco violenta. Al ser un método nada agresivo y muy respetuoso con la especie, obtenemos una excepcional mojama con un característico e inconfundible sabor a mar.

  • Se practica desde mediados de 1782, siglo XVIII. Y están capitaneadas por pescadores considerados los nativos de esta zona, como auténticos expertos en este arte de pesca.
  • En Murcia se sitúan dos barcos a cierta distancia, entre los que se coloca una red. Así, los peces llegan al barco vivos y pueden ser seleccionados, volviendo al mar las piezas pequeñas o inútiles.
  • Los productos de almadraba son los considerados de mayor calidad. Es una materia prima excelente, y, con los tratamientos que en Ricardo Fuentes Salazones hemos mejorado y adquirido con la experiencia, se consiguen unos productos que primera.

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